Как пишет Hürriyet Daily News, власти Турции утвердили новые стандарты работы предприятий общественного питания, направленные на повышение прозрачности состава предлагаемых блюд.

Теперь все рестораны и кафе страны обязаны предоставлять посетителям максимально подробные меню, содержащие сведения о калорийности каждой порции и полный перечень используемых ингредиентов. Особое внимание уделяется информированию об аллергенах, а также обязательному указанию наличия алкоголя или продуктов, содержащих свинину, что позволит гостям делать более осознанный и безопасный выбор.

Новые правила распространяются на все форматы меню, включая традиционные бумажные карты и современные цифровые решения с использованием QR-кодов. Подобная мера призвана защитить потребителей от скрытых добавок и приблизить сервис в турсекторе к международным стандартам качества и безопасности.

Новые правила будут вводиться поэтапно, чтобы бизнес успел адаптироваться к новым требованиям. Крупные ресторанные сети начнут внедрять подробные меню уже к середине 2026 года, а окончательный переход всех без исключения точек питания на новые стандарты должен завершиться до конца 2028 года. Нарушение правил может повлечь за собой крупные штрафы.